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保鲜膜能微波炉加热么?

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保鲜膜能微波炉加热么?

发布日期:2018-07-15 作者:青岛og真人登陆官网网站 包装制品有限公司 点击:

有些保鲜膜的包装上会明确标出「可微波加热」,其实,保鲜膜分种类,有的只能用来包装低温或常温食物,有的则性能好一些,可耐受 140~180 ℃ 的高温。买回去的保鲜膜到底能不能加热,看看包装上的「耐受温度」和「适用范围」就好。

聚氯乙烯(PVC)保鲜膜在制作过程中,会加入大量的塑化剂。塑化剂不溶于凉水,但是在60摄氏度的时候或以上,或者是在油脂中它就会析出来,若塑化剂渗入食物再进入人体,可破坏人体内分泌系统和生殖系统。因此专家建议,使用保鲜膜应以聚乙烯(PE或LDPE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)为首选。

较干的食品加水后搅拌均匀,加热前用保鲜膜覆盖或者包好,或使用有盖的耐热的玻璃器皿加热。每次加热或烹调的食品以不超过0.5千克为宜,尽量切成小块,量多时应分时段加热,中间加以搅拌。 尽可能使用“高火”。为减少解冻食品时开关微波炉的次数,可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室,慢慢解冻,并充分利用冷冻食品中的“冷能”。

一般而言,正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。但熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,不要用保鲜膜包装贮藏。

消费者在超市购买保鲜膜时,应该注意各类保鲜膜的使用方法、产品材质等标注。而对于已经包装好的熟食,回家应该把保鲜膜撕掉,将食物用食品保鲜袋包装起来,再放进冰箱,也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中。如果是没有盖的容器,覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满,以防接触到保鲜膜。


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